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Corso Pizzaiolo

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Il corso professionale per Pizzaiolo formerà una delle figure professionali più richieste dal mercato del lavoro, qualunque sia la zona geografica di proprio interesse. La richiesta di locali dove poter assaggiare cibo di qualità è in crescente aumento soprattutto da parte dei turisti che ogni anno affollano il nostro Paese.

Informazioni del corso

Anteprima video del corso

Corso Pizzaiolo

Cosa imparerai

 

La pizza, poi, può essere considerato un vero e proprio patrimonio nazionale, uno dei prodotti per i quali milioni di visitatori affollano le nostre città d’arte, una pietanza che abbiamo esportato con successo anche all’estero, facendola diventare una delle principali bandiere del made in Italy.

Il lavoro del pizzaiolo è un mestiere antichissimo. Nel passato questa professione si tramandava di padre in figlio, con la consegna di trucchi del mestiere per rendere la pizza così gustosa ed invitante.

Oggi, invece, questo tipo di professione necessita di conoscenze approfondite e una base teorica che solo un corso professionale può garantire. Per questo motivo per accedere alla professione occorre studiare, alternando pratica e teoria per comprendere al meglio tutti i segreti della realizzazione dell’impasto ma anche della cottura alla giusta temperature.

Il corso in oggetto affronterà diverse materie, ed in particolare:

 

  • tipologie di impasti
  • fasi dell’impasto (lievitazione, fermentazione, maturazione)
  • utilizzo degli attrezzi del pizzaiolo
  • il forno
  • smaltimento dei prodotti di scarto

 

L’obiettivo del corso di pizzaiolo è quello di creare dei professionisti completi, che possano iniziare fin da subito a lavorare in autonomia all’interno di un qualsiasi tipo di locale, pizzeria oppure ristorante con forno a legna o elettrico che sia. Il corso, così come è stato strutturato, è pensato per essere un valido aiuto e un grande biglietto da visita per tutti coloro che sono alla ricerca di un primo impiego e vogliono scegliere un corso che sia pratico e che equilibri nel modo più idoneo la parte teorica con le esercitazioni online da svolgere alla fine di ogni modulo.

Scegliendo il corso di pizzaiolo si potranno apprendere tutte quelle tematiche e quelle tecniche che permettono a chiunque di muoversi con padronanza davanti a un forno per la preparazione di un’ottima pizza.

Al termine del percorso da 200 ore anche i neofiti raggiungeranno il giusto livello di conoscenze per riuscire ad entrare nel mercato del lavoro con un cv ricco e appetibile, in grado di aprire tantissime porte diverse e regalare una carriera ricca di soddisfazioni.

 

Tra i tanti argomenti di questo corso:

 

  • selezione delle farine in base agli impasti da produrre
  • impasto classico per pizza
  •  impasto con farina di manitoba
  • impasto con patate
  • impasto nero al carbone vegetale
  • impasto tipo pinsa romana
  • impasto con farina di soia
  • impasto con farina di grano arso
  • impasto con farina integrale
  • impasto con farina di buratto tipo 2
  • impasto ai cereali
  • impasto con farina di canapa
  • impasto con fagioli
  • la gestione delle comande
  • la gestione degli impasti a lunga lievitazione
  • la conservazione degli alimenti per la farcitura in fase di chiusura

 

 

Requisiti

 

Per accedere al corso professionale e diventare pizzaiolo non sono necessari particolari requisiti d’ingresso.

Dal momento che il corso è in italiano, consigliamo una buona padronanza della lingua al fine di una comprensione completa e approfondita degli argomenti trattati.

 

 

Come diventare Pizzaiolo

Descrizione e perché iscriversi

 

Una buona pizza è data dalla perfetta combinazione di diversi elementi. Non solo l’impasto deve essere leggero e digeribile ma occorre anche che sia tenuta in cottura alla giusta temperatura e per il tempo necessario a raggiungere la consistenza perfetta.

Un bravo pizzaiolo, quindi, deve conoscere non solo le tecniche ma anche la qualità delle materie prime che decreteranno il successo o l’insuccesso della pizza.

Per riuscire a raggiungere una preparazione completa, il corso da pizzaiolo è stato strutturato in moduli da svolgere in 200 ore totali.

Si inizia con l’affrontare le tematiche relative alle materie prime. Solo scegliendo ingredienti di qualità e trattandoli nel giusto modo, infatti, si possono raggiungere ottimi risultati. Il modulo successivo riguarda la preparazione dell’impasto che può essere realizzato con diversi ingredienti, dalla classica farina alla patata passando per la farina di soia e di grano arso.

Anche l’utilizzo della strumentazione più adeguata è un argomento importante che merita un modulo specifico. Il metodo tradizionale, infatti, prevede l’impasto realizzato a mano ma nei tempi più recenti sono stati introdotti nel settore anche specifici macchinari che, se usati nel modo più corretto, possono garantire ottimi risultati. Un bravo pizzaiolo, inoltre, sa scegliere il tipo di pala più adatta, argomento che viene dettagliatamente affrontato.

Il percorso di formazione per pizzaiolo affronta altre tematiche importanti come la cottura, le regole di pulizia ed igienizzazione degli ambienti di lavoro e di tutte le attrezzature impiegate per la preparazione delle pizze.

Infine vengono fornite nozioni per la gestione di un’attività di pizzeria e un modulo specifico viene dedicato allo smaltimento degli scarti delle lavorazioni.

 

 

Corso online per Pizzaiolo

A chi è rivolto

 

Il corso è rivolto in particolare a quanti vogliono apprendere competenze fondamentali per diventare pizzaiolo trovare immediata collocazione nel settore della ristorazione.

Possono accedere al corso studenti, persone in cerca di occupazione e professionisti di ogni settore che vogliono cambiare ambito di occupazione o perfezionare le proprie capacità.

 

 

Come si studia

 

Il corso si svolge completamente online ed ha una durata di 200 ore. La frequenza è libera: questo vuol dire che ognuno può seguire in base alle proprie esigenze personali o lavorative, nei giorni e negli orari che preferisce.

Per frequentare le lezioni sempre disponibili in piattaforma basta avere un pc con connessione o anche solo uno smartphone e collegarsi da casa ufficio o dal luogo che si preferisce.

 

 

Prezzo cosa include

 

Il materiale didattico necessario per superare brillantemente il corso è incluso nel prezzo e sempre disponibile sulla piattaforma e-learning; è possibile anche scaricarlo in comode dispense pdf per lo studio e la consultazione offline.

È prevista la presenza di docenti esperti pronti a dare spiegazioni aggiuntive su richiesta. I docenti si possono contattare via mail o telefono per concordare un appuntamento durante il quale fruire del supporto richiesto.

Il corso prevede il rilascio di un attestato di frequenza da inserire nel proprio cv.

Tale attestato viene rilasciato solo in seguito al superamento dell’esame finale svolto online e ripetibile senza costi aggiuntivi.

 

 

Programma

 

  • Materie prime
  • Varie tipologie di impasto per pizza
  • Processi principali dell’impasto
  • Preparazione delle palline per la pizza
  • Frigoriferi
  • Utilizzo attrezzi del pizzaiolo utilizzo delle pale
  • Preparazione della pizza
  • Il forno
  • Pulizia e igienizzazione dell’ambiente di lavoro, della pizzeria e delle attrezzature da lavoro
  • Gestione del lavoro in pizzeria
  • Smaltimento delle materie prime e dei prodotti scartati

 

Scarica qui il programma completo del corso

FAI BRILLARE IL TUO CV

Attestato incluso nel prezzo

Superato l’esame online, potrai scaricare l’attestato privato di profitto in formato pdf. Puoi stamparlo e allegarlo al tuo CV a dimostrazione del tuo impegno con il nostro programma di certificazione 

Chi ha creato il corso e metodo di studio

Il nostro metodo consigliato e recensito da Il Sole24, Il Tempo, Il Resto del Carlino, Millionaire.it etc

Rosalba Fiore è la responsabile del progetto formativo e direttore scientifico. Imprenditrice eduthech, consulente, formatrice, autrice, con oltre vent’anni d’esperienza messa a completa disposizione di chi vuole imparare. Ha due lauree, in  Matematica indirizzo informatico ed in Ingegneria Industriale indirizzo Gestionale, numerose certificazioni internazionali tecniche, linguistiche, trasversali e didattiche. All’Università americana Harvard Business School Online si è specializzata in economia e marketing e innovazione.

La dott.ssa Fiore è un esperto valutatore per la Camera di Commercio, incaricata di valutare i piani formativi di aziende ed enti per il personale. E’ CTU (Consulente tecnico d’ufficio) del Tribunale.

Ha lavorato come consulente e docente per Alitalia, Poste Italiane, Autostrade per l’Italia, Università Normale Superiore ISUFI etc. Ha ottenuto diversi accreditamenti. E’ spesso relatrice in conferenze nazionali e internazionaliLeggi tutta la nostra storia..

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FAQ risposte alle domande frequenti

Il materiale da consultare è già disponibile in piattaforma. Una volta che hai completato l’ordine e pagamento potrai iniziare entro 1-5 giorni lavorativi in base al metodo di pagamento scelto.

Avrai accesso illimitato e per sempre al materiale e piattaforma. Anche se sostieni l’esame di certificazione potrai continuare ad accedere.

Il corso è pensato per la completa personalizzazione dell’apprendimento. In base al tuo livello di conoscenza ed agli obiettivi che ti sei proposto potrai scegliere di consultare gli argomenti nell’ordine che preferisci e per il tempo che ritieni opportuno.

I tempi sono flessibili: inizi senza attese, ti colleghi e finisci quando vuoi, per un apprendimento ottimale e profittevole delle informazioni contenute consigliamo di dedicare allo studio almeno da 80 a 200 ore in base al tuo livello di partenza.

I livello di difficoltà è flessibile, dopo anni di studio siamo riusciti a creare dei programmi che si allineano al tuo livello da principianti ed esperti

I materiali da studiare tutti online: pdf, video, pagine, quiz intermedi e finale

Il materiale è sempre disponibile sulla nostra piattaforma Moodle e potrai navigare tramite web da pc, tablet o smartphone. Se lo vorrai potrai scaricare l’app per android o apple.

La responsabile del progetto formativo e direttore scientifico è la dott.ssa Rosalba Fiore che coordina e dirige gli esperti del comitato scientifico

I programmi in linea con le richieste del mercato del lavoro. Abbiamo strutturato i nostri programmi in modo da coprire tutti degli argomenti richiesti per la certificazione delle competenze.

Dunque acquisirai tutte le competenze ed abilità richieste dai datori di lavoro in cerca di personale per quella mansione e professione.

L’attestato è incluso nel prezzo già pagato e potrai inserirlo nel CV. Maggiori dettagli alla pagina Certificazione delle Competenze Professionali – FioreRosalba.com

Certamente potrai inserirlo nel CV, su LinkedId e dove ritieni opportuno. L’attestato puoi presentarlo anche per richiedere domande di finanziamento tipo SviluppoItalia e simili.

Maggiori dettagli alla pagina Certificazione delle Competenze Professionali

Sono previsti dei quiz online per alcuni dei capitoli del corso. I quiz intermedi si compongono di 10 domande del tipo vero/falso, risposta multipla. Il quiz intermedio è ripetibile fino a 5 volte.

L’esame finale si svolge completamente online. E’ un quiz di 30 domande del tipo vero/falso, risposta multipla o aperta. Il quiz è ripetibile gratuitamente fino a 5 volte.

Offriamo assistenza ed orientamento pre/post vendita, tramite i diversi canali di contatto in funzione dal lunedì al venerdì in orari 9-19:

  • chat
  • e-mail
  • telefono
  • whatsapp

 

Al materiale ed ai successivi aggiornamenti potrai accedere per sempre.

L’assistenza tecnica per l’accesso alla piattaforma, reset password etc è per sempre.

Mentre per contattare gli autori per eventuali chiarimenti avrai a tua disposizione ben 6 mesi o 12 mesi, in base al prodotto acquistato, il conteggio dei mesi parte dalla data dell’acquisto.

Per i corsi professionali non è previsto uno stage sia perché il 90% dei nostri clienti già è impegnato in attività lavorativa e non potrebbe lasciare il lavoro per dedicarsi ad uno stage e sia per i motivi indicati nella Guida ai Tirocini.

E’ bene precisare che anche per tutti i corsi di laurea e master universitari seppur prevedono il tirocinio ma è comunque sempre tirocinante che deve attivarsi per individuare l’azienda.

I tirocini non sono tutti uguali e non è detto che siano sempre la scelta migliore o l’unica scelta.

Per questo ti consigliamo la nostra guida che trovi a questa pagina ->  

Prova del materiale

Certamente mettiamo a tua disposizione sia delle unità di prova e tutta la piattaforma creata con Moodle -> https://www.fiorerosalba.com/prova-gratis/

 

Per i corsi in vendita sul sito tutti pagamenti tracciabili e 100% sicuri: le principali carte di credito  anche del tipo ricaricabili come PostePay, PayPal, bonifico bancario, SatiSpay e per alcuni articoli anche la Carta del Docente. 

Se hai un conto PayPal in fase d’ordine puoi scegliere di pagare in 3 rate senza interessi.

I pagamenti sono sempre 100% sicuri, il sito dispone di un certificato SSL e non accediamo ai dati dalle carte di credito del cliente.

8€ per l’elettricità, ipotizzando 200 ore di studio tramite un computer fisso con uno schermo di 24/26 pollici, meno per ricaricare smartphone o tablet per studiare lo stesso numero di ore. 200 ore sono più che abbondanti per uno dei nostri corsi online e adeguate per un esame universitario.

I costi di connessione internet dipendono dal tuo operatore.

Inoltre compensiamo la CO2 emessa per studiare online piantando un numero d’alberi in base ai corsi venduti https://tree-nation.com/it/profilo/fiore-rosalba

Dunque il tuo acquisto contribuirà a ridurre i danni del cambiamento climatico.

Offriamo oltre 300 prodotti formativi tra:

  • formazione online per il lifelong learning
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  • corsi di laurea di secondo livello
  • master universitari di primo e secondo livello
  • corsi riconosciuti dal MIUR per la formazione docenti e punteggio e punteggio ATA
  • alta formazione universitaria con CFU
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