Corso Tecnico Controllo Produzione e Qualità Alimentare

Corso Tecnico Controllo Produzione e Qualità Alimentare

Cosa imparerai

Il corso per tecnico del controllo produzione e qualità alimentare ha come obiettivo la formazione di una figura che si occupi di controllo a 360 gradi all’interno di aziende del settore agroalimentare.

Per poter fare ciò sono necessarie competenze in diverse discipline ed in particolare:

• scienze e tecnologie alimentari
• disciplinari di produzione di prodotti a marchio di qualità
• tecnologie aidc
• strumenti e tecniche per l‘analisi qualitativa agroalimentare
• caratteristiche funzionamento degli impianti di depurazione per il trattamento degli scarti di lavorazioni alimentari

Tra i tanti argomenti ad esempio:

• proprietà, caratteristiche e comportamenti degli ingredienti, delle materie prime e dei prodotti alimentari
• sicurezza sul lavoro: regole e modalità di comportamento (generali e specifiche)
• strumenti e tecniche per il campionamento e l’analisi qualitativa in campo agro-alimentari
• proprietà e caratteristiche dei materiali delle soluzioni di packaging per il confezionamento dei prodotti alimentari
• proprietà, caratteristiche e comportamenti degli ingredienti, delle materie prime e dei prodotti alimentari

Requisiti per l’iscrizione

Per accedere al corso per tecnico del controllo produzione e qualità alimentare non sono previsti particolari requisiti o titoli d’ingresso.

Poiché il corso è in italiano, per garantire una piena comprensione degli argomenti trattati si consiglia una buona conoscenza e padronanza della lingua.

Corso online Tecnico Controllo Produzione e Qualità Alimentare

Descrizione e perché iscriversi

Il corso di formazione Tecnico Controllo Produzione e Qualità Alimentare ha una durata complessiva di 200 ore suddivise in 6 moduli. Ciascun modulo affronta in maniera approfondita un’area specifica.

Il primo modulo del percorso si occupa di aspetti organizzativi e amministrativi dell’attività: adempimenti contabili e tributari, contratti, disciplina previdenziale.

Il secondo è completamente incentrato su proprietà, caratteristiche e comportamenti degli ingredienti, delle materie prime e dei prodotti alimentari; inoltre principali processi produttivi e lavorativi della filiera agroalimentare e disciplinari di produzione.

Il terzo cura gli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro; il quarto e il quinto trattano etichettatura e tracciabilità oltre che gestione dei processi produttivi.

Infine il sesto modulo tratta lo smaltimento degli scarti di lavorazione e il funzionamento degli impianti di depurazione per il trattamento degli scarti di lavorazioni alimentari.

A chi è rivolto

Il corso è rivolto a tutti: studenti, persone in cerca di occupazione, lavoratori autonomi o dipendenti e professionisti che desiderano cambiare ambito di lavoro.

Per la sua struttura e per le modalità di erogazione, il corso è adatto sia a chi intende acquisire nuove competenze sia a quanti vogliono perfezionare e ottimizzare competenze già note.

Come diventare Tecnico del controllo qualità alimentare

Competenze ed abilità

E’ richiesta propensione alla materie scientifiche, pazienza, precisione, saper lavorare sotto stress.

Come si studia

Il corso per tecnico controllo produzione e qualità alimentare si svolge interamente online e la frequenza è libera: questo vuol dire che ognuno può seguire in base alla propria disponibilità nei giorni e nelle ore più adatte alle sue esigenze. Per collegarsi alla piattaforma e-learning basta avere un pc o un tablet o anche solo uno smartphone con connessione; in questo modo accedere alle lezioni sarà semplice e veloce e sarà possibile studiare da casa, ufficio o qualsiasi altro luogo.

Prezzo cosa include

Il prezzo del corso è pari a 290€ e comprende il materiale didattico disponibile in piattaforma per tutta la durata del corso; in più per chi desidera consultare o studiare offline, è possibile scaricare le dispense in formato pdf. Lo studente può usufruire del supporto degli autori esperti semplicemente contattandoli via telefono o mail per chiedere chiarimenti necessari e spiegazioni aggiuntive.

Al termine del percorso formativo sempre incluso nel prezzo è previsto un esame in modalità online, in ogni caso ripetibile senza costi aggiuntivi. Superato tale esame viene rilasciato l’attestato di certificazione senza nessun costo aggiuntivo che certifica le competenze acquisite in materia di controllo produzione e qualità alimentare.

Programma

Il nostro programma è ricco di moduli trasversali, propedeutici e tecnici. Ogni capitolo si compone da più unità, i materiali a tua disposizione sono pdf, video o pagine, sono presenti diversi quiz online. Si consiglia di rispettare l’ordine degli argomenti, non è obbligatorio leggere tutti i capitoli ma è fortemente consigliato. Il materiale di studio è soggetto a revisione/integrazione e potenziamento annuale.

Nella predisposizione dei programmi e contenuti del nostro “Tecnico Controllo Produzione e Qualità Alimentare”, ci siamo attenuti a quanto previsto dal Repertorio nazionale dei titoli di istruzione e formazione e delle qualificazioni professionali, includendo tutte le ADA (Aree di Attività) ed UC (Unità di competenze) presenti nei tradizionali programmi di studio dei corsi regionali professionali (vedi più avanti in questa pagina).

A questo nucleo minimo abbiamo aggiunto ulteriori moduli ed argomenti che, in base alla nostra esperienza ventennale, sono un valore aggiunto per chi è in cerca di lavoro o chi desidera un avanzamento professionale. Per una maggiore aderenza all’evolversi del mercato del lavoro il programma può variare rispetto a quello indicato qui di seguito.

Argomenti:

• Comunicazione
• La comunicazione verbale
• La comunicazione telefonica clienti e fornitori
• Lavorare in gruppo
• HRM lavoro di gruppo
• Saper negoziare
• Privacy e GDPR gestire i dati dei clienti
• Sicurezza sui luoghi di lavoro
• HACCP igiene degli alimenti e bevande
• Merceologia alimenti e bevande base
• Merceologia alimenti e bevande avanzato
• Etichettatura e tracciabilità e benessere animale
• Chimica
• Diritto privato e contrattualistica
• Amministrazione e contabilità base
• Fondamenti diritto d’impresa
• Amministrazione e Contabilità
• Tecniche di conservazione
• Fondamenti diritto tributario
• Finanziamento
• Campionamento analisi dei prodotti
• Magazzino
• Scarti di lavorazione
• Quiz finali, Certificato e Bacheca Lavoro

Certificazione delle Competenze (facoltativo)

Il nostro programma copre tutte le aree richieste per la certificazione ufficiale delle competenze che potrai facoltativamente ottenere. Una volta completato il nostro “Tecnico Controllo Produzione e Qualità Alimentare” e ottenuta la nostra certificazione, potrai farti riconoscere la competenza in quella materia, aggiungerla al libretto formativo del cittadino per cercare un lavoro in Italia ed Europa e anche ottenere le corrispondenti UC (Unità di Competenza), le unità di cui si compongono i programmi dei corsi regionali professionali.

UC corrispondenti coperte dal nostro programma

• Cura degli aspetti organizzativi e amministrativi dell’attività
• Definizione del sistema di controllo della qualità della produzione agro-alimentare
• Cura degli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro
• Etichettatura e tracciabilità dei prodotti agro-alimentari
• Gestione dei processi produttivi e controllo della qualità agroalimentare
• Smaltimento degli scarti di lavorazione

Sbocchi lavorativi ed opportunità di carriera

Nell’industria odierna, l’importanza del controllo e della gestione della qualità non può essere sopravvalutata, soprattutto in settori come la produzione alimentare in cui il mantenimento di standard elevati è fondamentale. Le prospettive di carriera in questi campi sono promettenti poiché le aziende danno sempre più priorità all’integrità del prodotto e alla soddisfazione del cliente.

Gli individui possono iniziare la loro carriera nel controllo qualità diventando ispettori o analisti della qualità e gradualmente ascendere a ruoli come responsabile della qualità o responsabile dell’assicurazione qualità. Questi ruoli sono essenziali per garantire che i prodotti soddisfino gli standard normativi e siano sicuri per il consumo.

Quali sono le prospettive di carriera per le persone che lavorano nel controllo qualità e nella gestione della qualità in vari settori?

Nelle aziende più grandi, i ruoli legati alla qualità sono abbondanti e specializzati. I dipendenti possono ricoprire titoli specifici come Responsabile del sistema qualità, Responsabile del controllo di accettazione o Responsabile delle relazioni con i fornitori.

Queste posizioni implicano la supervisione di vari aspetti dell’assicurazione della qualità, dalla gestione dei sistemi interni alla gestione della qualità dei fornitori esterni.

Al contrario, nelle piccole e medie imprese (PMI), i ruoli di qualità potrebbero essere consolidati in un’unica posizione, generalmente nota come Responsabile della qualità o Direttore della qualità. Questo ruolo spesso comprende una gamma più ampia di responsabilità, dalla supervisione dell’intero sistema di garanzia della qualità all’interfaccia sia con i fornitori che con i clienti.

Nel complesso, il percorso per diventare un professionista di alto livello nella gestione della qualità comporta in genere l’acquisizione di esperienza in diversi ruoli legati alla qualità e possibilmente il perseguimento di una formazione specializzata.

La crescita professionale in questo campo è solida, con opportunità di transizione da posizioni pratiche di controllo della qualità a ruoli di gestione strategica che influenzano direttamente le politiche aziendali e i risultati aziendali.

Qual è il ruolo di un responsabile della qualità e quali sono le diverse posizioni legate alla qualità all’interno delle aziende?

Nelle aziende più grandi, i ruoli legati alla gestione della qualità sono ben definiti e distinti. Le posizioni includono, tra gli altri, il responsabile del sistema di gestione della qualità, il responsabile dell’ispezione in entrata e il responsabile delle relazioni con i fornitori.

Ciascuna posizione svolge responsabilità specifiche cruciali per il mantenimento e il miglioramento della qualità del prodotto o del servizio dell’azienda.

Tuttavia, nelle aziende più piccole, questi ruoli sono spesso combinati in un’unica posizione nota come Responsabile della qualità. Il Responsabile della Qualità supervisiona tutti gli aspetti gestiti da più ruoli nelle organizzazioni più grandi.

Questa persona è responsabile dell’intera gestione del sistema qualità, compreso lo sviluppo di progetti di miglioramento, l’impostazione di piani di controllo, la generazione di report statistici e la conduzione di ispezioni e audit dei fornitori.

Di conseguenza, un responsabile della qualità deve possedere ottime capacità di analisi e di sintesi, insieme ad un significativo autocontrollo, per gestire e ottimizzare efficacemente la qualità all’interno dell’azienda.

Come si acquisisce esperienza pratica in questo campo?

L’esperienza pratica può essere acquisita attraverso adeguati stage/apprendistati in aziende del settore, che aiutano a comprendere le applicazioni reali del controllo di qualità e delle misure di sicurezza alimentare.

Quali ulteriori formazioni o qualifiche sono necessarie per diventare esperti nel controllo della qualità degli alimenti?

Dopo aver conseguito un titolo di studio pertinente o aver iniziato a lavorare nel comparto agroalimentare, è necessario seguire corsi di formazione specifici come questo o per i laureati un programma di master universitario incentrato sulla garanzia della qualità nelle industrie alimentari per approfondire le proprie conoscenze e competenze in questo settore.

Qual è il background formativo ideale per chi entra in questo campo?

Sebbene in Italia non esista un corso di diploma o universitario specializzato per questa professione, un percorso formativo ideale dovrebbe comprendere il diploma di un istituto tecnico o una laurea in ambiti scientifici come la Chimica o in discipline ingegneristiche. Oppure per chi proviene da altri settori iniziare con un corso come questo proposto su questa pagina.

Quali aree di conoscenza specifiche sono importanti per un tecnico del controllo qualità nell’industria alimentare?

Un tecnico del controllo qualità dovrebbe avere esperienza negli aspetti chimici e microbiologici, conoscenza degli standard ISO e dei protocolli HACCP e un background in ingegneria legata al settore.

Quali sono i compiti principali di un addetto al controllo qualità nell’industria alimentare?

Un responsabile del controllo qualità nell’industria alimentare svolge un ruolo fondamentale nel garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari.

Le loro responsabilità primarie comprendono una serie di compiti che garantiscono che i prodotti soddisfino sia gli standard normativi che le aspettative dell’azienda. I compiti principali includono:

• Conduzione di test e analisi dettagliate in laboratorio sugli alimenti durante tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, per valutarne la qualità e la sicurezza
• Supervisionare i processi di produzione per identificare e implementare miglioramenti sia nella logistica che nella qualità del prodotto
• Controllare regolarmente che le pratiche di produzione aderiscano a tutti i parametri di riferimento di qualità stabiliti e siano conformi ai requisiti normativi specifici dell’industria alimentare.

Queste attività sono parte integrante del mantenimento dell’integrità dei prodotti alimentari e della garanzia che siano sicuri per il consumo da parte dei consumatori.