Come valorizzare un prodotto tipico locale

Corso gratuito: come valorizzare un prodotto tipico locale

Un prodotto può essere eccellente e allo stesso tempo difficile da vendere se il cliente non comprende che cosa lo rende diverso.

Per un prodotto tipico questa differenza nasce spesso dall'incontro tra materie prime, territorio, persone, tradizioni, tecniche di lavorazione e storia.

Questo corso online gratuito aiuta a capire che cosa significa realmente parlare di prodotto tipico e come trasformare le sue caratteristiche in un racconto più chiaro e utile anche dal punto di vista commerciale.

Il percorso parte dalla definizione di prodotto tipico locale, affronta il rapporto con storia e territorio e arriva a un esercizio pratico: riuscire a spiegare il valore del proprio prodotto in poche frasi.

A chi è rivolto

Il corso può essere utile a:

• piccoli produttori agroalimentari;
• artigiani;
• aziende agricole;
• attività familiari;
• ristoratori e operatori della gastronomia;
• associazioni e realtà territoriali;
• chi vende prodotti locali;
• chi vuole raccontare meglio origine e caratteristiche di ciò che produce;
• chi sta pensando di portare un prodotto locale su nuovi mercati.

Programma del corso

Che cos'è un prodotto tipico locale?

• significato di prodotto tipico;
• rapporto tra prodotto e territorio;
• elementi che possono renderlo riconoscibile;
• differenza tra essere locale e riuscire a comunicare il valore della località.

Storia, territorio e tradizione: l'anima del prodotto

• origine del prodotto;
• relazione con il luogo;
• tradizioni e tecniche;
• persone e comunità;
• come trasformare questi elementi in una storia comprensibile.

Come valorizzare un prodotto tipico in modo pratico

• individuare gli elementi distintivi;
• evitare descrizioni troppo generiche;
• comunicare qualità e caratteristiche in modo concreto;
• costruire un messaggio più riconoscibile.

Esercizio: valorizza il tuo prodotto in tre frasi

• selezionare le informazioni realmente importanti;
• spiegare che cosa rende il prodotto particolare;
• collegare prodotto, territorio e cliente;
• costruire una presentazione breve e comprensibile.

Dai prodotti al mercato

• iniziare a pensare al cliente;
• trasformare le caratteristiche in valore percepito;
• primi passi verso la vendita;
• collegare prodotto, racconto e mercato.

Che cos'è davvero un prodotto tipico?

Non basta che un prodotto venga realizzato in un determinato luogo per renderlo automaticamente riconoscibile come prodotto tipico.

Il valore nasce spesso da un insieme di elementi: ingredienti, lavorazioni, conoscenze tramandate, caratteristiche ambientali, abitudini della comunità e storia.

Il primo lavoro da fare consiste quindi nel chiedersi: quali elementi del mio prodotto esistono proprio perché viene realizzato qui e in questo modo?

Territorio e tradizione non devono diventare parole vuote

Espressioni come “tradizione”, “qualità”, “autenticità” e “territorio” vengono utilizzate così spesso da rischiare di non comunicare più nulla.

Dire che un prodotto nasce dalla tradizione è meno efficace che spiegare quale tradizione, da dove nasce e come influenza concretamente il prodotto.

Allo stesso modo, parlare di territorio diventa interessante quando il cliente riesce a comprendere quale relazione esiste tra quel luogo e ciò che sta acquistando.

Il prodotto non è soltanto ciò che contiene

Due prodotti apparentemente simili possono essere percepiti in maniera molto diversa.

La differenza può dipendere da:

• origine delle materie prime;
• metodo di lavorazione;
• storia dell'azienda;
• rapporto con una comunità locale;
• stagionalità;
• tecniche tradizionali;
• persone che partecipano alla produzione;
• modo in cui il prodotto viene presentato e raccontato.

Valorizzare significa quindi riuscire a individuare e comunicare questi elementi senza costruire una storia artificiale.

Perché raccontare il prodotto in tre frasi

Se servono dieci minuti per spiegare perché un prodotto è interessante, diventa difficile comunicarlo in un'etichetta, in un sito, sui social o durante una vendita.

L'esercizio previsto dal corso obbliga a selezionare ciò che conta davvero.

Una buona presentazione dovrebbe aiutare il cliente a comprendere rapidamente:

• che cosa è il prodotto;
• che cosa lo rende particolare;
• quale legame ha con il territorio o con la tradizione.

Un esempio di racconto troppo generico

“Prodotto artigianale di alta qualità realizzato nel rispetto della tradizione.”

Questa frase potrebbe descrivere migliaia di prodotti diversi.

Una comunicazione più efficace utilizza invece elementi concreti: luogo, materia prima, lavorazione, storia o caratteristica distintiva.

Il cliente deve poter capire perché quel prodotto non è semplicemente intercambiabile con un altro.

Dal prodotto al mercato

Valorizzare non significa soltanto raccontare meglio ciò che produci. Significa anche iniziare a guardare il prodotto dal punto di vista di chi potrebbe acquistarlo.

Un cliente può essere interessato alla provenienza, un altro al metodo di lavorazione, un altro ancora alla storia, alla sostenibilità o all'utilizzo gastronomico.

Per questo il passaggio verso il mercato richiede di comprendere quali caratteristiche possiedono realmente valore per il pubblico che si vuole raggiungere.

Prima di vendere, prova a rispondere a queste domande

• Che cosa rende il mio prodotto diverso?
• Qual è il suo legame reale con il territorio?
• Quale parte della sua storia è interessante per il cliente?
• Che cosa posso dimostrare e che cosa sto soltanto dichiarando?
• Chi potrebbe apprezzarlo maggiormente?
• Come lo descriverei in tre frasi?
• Perché una persona dovrebbe sceglierlo rispetto a un'alternativa?

Il corso basta per costruire una strategia commerciale?

No. Il percorso è introduttivo e serve soprattutto a costruire una prima consapevolezza sul valore del prodotto e sul modo di comunicarlo.

Portare realmente un prodotto sul mercato richiede poi ulteriori valutazioni: pubblico, prezzo, distribuzione, packaging, normativa, comunicazione, canali di vendita e sostenibilità economica.

Il vantaggio di iniziare dalla valorizzazione è però importante: prima di promuovere un prodotto devi essere in grado di spiegare chiaramente che cosa stai realmente offrendo e perché dovrebbe interessare a qualcuno.