Se il corso SAB ex REC è il requisito minimo per ottenere la licenza di somministrazione, il Master Imprenditore in Somministrazione di Alimenti e Bevande rappresenta il passo successivo per chi vuole aprire, gestire e far crescere davvero la propria attività nel settore food & beverage. Questo percorso online nasce come corso avanzato di perfezionamento per imprenditori e futuri imprenditori che hanno già seguito il corso SAB abilitante o possiedono i requisiti professionali, ma desiderano: colmare le lacune in gestione aziendale, marketing e sicurezza , aggiornarsi sulle normative alimentari e fiscali , acquisire competenze concrete per bar, ristoranti, gelaterie, pizzerie, food truck, gastronomie e negozi alimentari . ⚠️ Importante: questo Master non sostituisce il corso SAB abilitante richiesto dal Comune per ottenere la licenza. È un percorso di formazione manageriale e operativa rivolto a chi vuole distinguersi nel mercato.
Il Corso Tecnico della Lavorazione delle Carni e Produzione di Salumi è un percorso formativo online pensato per chi desidera acquisire competenze tecniche nella lavorazione della carne , nella produzione di insaccati e salumi e nella gestione delle procedure igienico-sanitarie nel settore alimentare. Il corso affronta le principali tecniche di trasformazione dei tagli carnei , preparazione degli impasti per salumi, conservazione degli alimenti e normativa HACCP . Il percorso ha una durata indicativa di 80–200 ore (variabile in base al ritmo di studio) e si svolge interamente online. Al termine è previsto un esame finale online con rilascio di attestato di certificazione delle competenze , utile per arricchire il curriculum e dimostrare conoscenze tecniche nel settore della lavorazione delle carni.
Il Corso Tecnico del Vigneto e della Vinificazione forma una figura professionale in grado di operare nel settore vitivinicolo , gestendo le attività in vigna e in cantina con competenze tecniche, normative e organizzative. Il percorso è 100% online , accessibile in modo flessibile, con un impegno orientativo di 80–200 ore . Al termine è previsto esame finale online con rilascio di attestato , utile per valorizzare il proprio profilo professionale nel settore agroalimentare.
Il Corso Casaro e Tecnico delle Lavorazioni Lattiero-Casearie è un percorso formativo online dedicato alla trasformazione del latte e alla produzione di formaggi artigianali e industriali. Il corso è pensato per chi desidera lavorare nel settore lattiero-caseario come casaro, addetto alle lavorazioni del latte o operatore di caseificio, acquisendo competenze tecniche sulla produzione di formaggi, sicurezza alimentare, stagionatura e gestione dei prodotti lattiero-caseari. La formazione si svolge interamente online e può essere completata orientativamente in 80–200 ore di studio , in base al proprio ritmo. Al termine del percorso è previsto il rilascio di un attestato finale di partecipazione utile per documentare le competenze acquisite nel settore agroalimentare.
Il Corso Tecnico della Lavorazione e Macellazione delle Carni è un percorso formativo pensato per chi desidera acquisire competenze nella macellazione, lavorazione e trasformazione delle carni all’interno della filiera agroalimentare. Il corso affronta aspetti fondamentali come tagli della carne, classificazione delle carcasse, sicurezza alimentare, HACCP, conservazione e lavorazione delle carni , fornendo una panoramica tecnica utile per operare in macellerie, reparti carni della grande distribuzione, laboratori alimentari e aziende di trasformazione . Il percorso è 100% online e prevede un impegno orientativo tra 80 e 200 ore di studio. Al termine, dopo il superamento del test finale online, viene rilasciato un attestato digitale di partecipazione con certificazione privata FioreRosalba.com / YesUni Pro™ .
Il Corso Tecnico della Conduzione dell’Oliveto e Produzione di Olio forma una figura professionale specializzata nella gestione dell’ oliveto e nell’intera filiera olivo-olio , dalla cura del terreno fino all’estrazione, al confezionamento e alla valutazione qualitativa del prodotto. Il percorso si svolge interamente online , con un impegno orientativo compreso tra 80 e 200 ore , ed è pensato per chi desidera operare nel settore agricolo e agroalimentare con competenze tecniche concrete. Al termine è previsto un esame finale con rilascio di attestato di certificazione utile per valorizzare il proprio curriculum professionale.
Il Corso Vinificatore online di FioreRosalba.com forma una figura professionale specializzata nella trasformazione dell’uva in prodotti vitivinicoli , operando nel settore agroalimentare ed enologico. Il percorso fornisce competenze tecniche su vinificazione, fermentazione, affinamento, filtraggio, confezionamento ed etichettatura , integrando aspetti di sicurezza, HACCP e gestione della cantina. Il corso ha una durata indicativa compresa tra 80 e 200 ore , si svolge interamente online con accesso flessibile e al termine prevede attestato di certificazione finale delle competenze acquisite.
Il Corso Operatore di Cucina Professionale è un percorso formativo dedicato a chi desidera acquisire competenze operative nel settore della ristorazione e della cucina professionale . Il corso permette di comprendere come organizzare il lavoro in cucina, preparare piatti semplici e complessi, gestire ingredienti e materie prime e rispettare le principali norme di sicurezza alimentare e HACCP . Il percorso è 100% online e consente di studiare in autonomia, con una stima orientativa di impegno compresa tra 80 e 200 ore , variabile in base al ritmo di studio personale. Al termine del percorso, previo superamento dell’esame finale online, viene rilasciato un attestato digitale di partecipazione utile per arricchire il curriculum e documentare le competenze acquisite nel settore della cucina e della ristorazione.
Il corso online Barista e Operatore del Servizio Bar forma una figura professionale capace di lavorare nel settore della ristorazione, bar e strutture turistiche , occupandosi della preparazione di bevande, del servizio al banco e dell’accoglienza del cliente. Durante il percorso formativo si apprendono le principali tecniche di caffetteria, preparazione cocktail, servizio bar e gestione delle bevande , insieme alle norme di igiene alimentare e sicurezza. Il corso si svolge interamente online , con una durata indicativa di 80–200 ore di studio . Al termine del percorso è previsto un attestato finale utile per arricchire il proprio curriculum nel settore bar, ristorazione e hospitality.
Il Corso Cameriere Professionale – Servizio di Sala e Ristorazione è un percorso formativo online pensato per acquisire le competenze fondamentali per lavorare nel settore della ristorazione come addetto al servizio di sala. Durante il corso imparerai come gestire l’ accoglienza dei clienti , organizzare la mise en place , raccogliere e trasmettere le comande alla cucina, servire piatti e bevande e garantire un servizio professionale in ristoranti, hotel e strutture ricettive. Il percorso formativo ha una durata orientativa di 80–200 ore , è fruibile completamente online e prevede al termine un attestato di frequenza che certifica le competenze acquisite nel servizio di sala.
Il Corso Maître Tecnico di Sala per Ristoranti e Hotel è un percorso professionale pensato per chi desidera lavorare come responsabile di sala nel settore della ristorazione e hotellerie . Attraverso una formazione 100% online , con un impegno orientativo compreso tra 80 e 200 ore , acquisirai competenze tecniche sul servizio in sala, gestione del cliente, vino e abbinamenti, normativa HACCP e organizzazione del personale. Al termine del percorso è previsto il rilascio di un attestato di certificazione privata , utile per arricchire il tuo CV e valorizzare il tuo profilo professionale nel settore food & beverage.
Il Corso Mastro Birraio – Produzione Birra Artigianale e Gestione del Birrificio è un percorso formativo online dedicato a chi desidera comprendere il funzionamento tecnico e organizzativo della produzione brassicola . Il corso introduce alle basi scientifiche della birra, alle tecnologie di produzione, alla sicurezza alimentare e alla gestione delle attività di un birrificio . Il programma affronta le principali fasi della produzione della birra artigianale , dalle materie prime ai processi di trasformazione, fino al confezionamento e alla logistica. Il corso prevede un impegno indicativo tra 80 e 200 ore di studio , completamente online e flessibile, e consente di ottenere un attestato finale utile per documentare le competenze acquisite nel settore alimentare e brassicolo.
